自從2014年爆發《餿水油事件》之後，人們對於作菜時煎、煮、炒、炸樣樣都需要用到的油品，就不敢再掉以輕心了。從台灣近年來層出不窮的食安的問題，讓人不得不連想造成國人死亡率最高的癌症，其中竄升最快速的大腸直腸癌，多少是不是跟食安問題有關!!?

PS. 據國民健康署103年資料顯示，2006年【大腸癌】已超越【肝癌】成為國人罹癌之首，每年發生人數約14,000人，死亡率也逐年升高，每年超過5,000人死亡，可見風險極高。

油品真的有那麼重要嗎?!! 當我們的身體在製造賀爾蒙時需要油，而且油類攝取不足或不對時，就會導致身體代謝失調，生理時鐘大亂，由此可知油對我們的重要性。但是當人們一談到『油』，大家往往可能想到《熱量》、《肥胖》、《油膩》..進而退避三舍。其實，只要用對好油，反而可以啟動身體的代謝，不但不會變不胖反而會瘦。所以想要活得健康、活得自在，如何找到一款好油相當重要。

赫麗緹椰子油系列產品(擷取自赫麗緹椰子油官網)

什麼是好油？有什麼特色？

經過JUDYさん戈廣泛地蒐集資料整合後發現如下，【椰子油】具有促進健康和美容的效果，因此也可用來對抗心臟疾病。根據研究與臨床觀察顯示，椰子油中所含有的脂肪酸，可用來協助預防與治療許多疾病，舉凡心臟病、高血壓、動脈硬化與中風等。另外，椰子油還可用來保護身體不受阿茲海默症、帕金森氏症等其它神經障礙疾病的侵擾。除了重大疾病外，椰子油也可改善身體的脫皮狀況、控制頭皮屑等生活困擾。其實椰子與椰子油早就被廣泛利用在許多傳統形式的醫學中，只是大多民眾不甚瞭解。

在這些實例中，最知名的就是印度的《阿育吠陀》醫學。椰子產品被《阿育吠陀》醫學視為醫療聖品，也是某些藥材配方中的重要成分。另外，在阿育吠陀跟印度民俗醫學中都肯定過椰子油的療癒功效，並以它來治療各式各樣的症狀，如霍亂與皮膚病等。只可惜這些案例，並不廣為人知。現代醫藥科學直到現在，才開始慢慢解開椰子油的療癒秘密，而這些研究也都顯示椰子油與藥物一樣，具有很多有效的用途。

市面上介紹【椰子油】的相關書籍不少，網路相關報導也很多

有「椰子大師」和「椰子博士」之稱的布魯斯 ‧ 菲佛(Dr. Bruce Fife)，是全世界第一位針對椰子油，與人體健康相關醫療學術研究的發起人，如今也是世界上在椰子領域，最具權威的學者專家。菲佛博士至今已出版了20幾本關於椰子的書，包括《椰子療效》 (Coconut cures：preventing and treating common health problems with coconut)、《椰油奇蹟》(The Coconut Oil Miracle)和《吃油脂變苗條》(Eat Fat Look Thin)等等，他始終積極奉獻，教育民眾有關椰子和健康營養方面的知識。

中鏈脂肪酸不會進入血管增加人體的膽固醇，而且它還不會增加血小柀黏度，所以不會增加血栓的機會，也不會導致心血管疾病的發生。

除了椰子油，不管是魚油、牛油、豬油、奶油，還有其他的植物油包括葵花油、花生油、橄欖油....等等都是屬於長鏈脂肪酸，這些油脂經過消化系統分解後進入血管，很容易造成血管阻塞，導致嚴重的心血管疾病，三酸甘油脂過、膽固醇過，進而導致心臟病和中風。大部分植物油的聚不飽和脂肪也會增加血小板的黏度，即使被視為健康食用油的橄欖油也不例外。

可見椰子油真是神奇的好油!!!

圖擷取自赫麗緹椰子油網站

根據有機生活網（www.organiclifestylemagazine.com）的專文，整理出椰子油的33種妙用，

身體護理

1. 漱口：清晨醒來，口中先含上一茶匙椰子油，漱口15至20分鐘（隨後吐入馬桶或吐在衛生紙上即可），有益口腔健康。
2. 刷牙：可以只用椰子油刷牙，也可以加幾滴天然精油（如薄荷、肉桂、茶樹、牛至）。製成天然牙膏長期使用，更可以預防蛀牙、牙齦炎和牙周病。
3. 稀釋精油：大多數精油直接使用都太濃了，用椰子油稀釋一下就解決問題了。只需在一湯匙椰子油中添加幾滴精油，就可以搽在皮膚上。
4. 潤膚：純椰子油有益肌膚健康，可以淡化黑斑，且有助於防止妊娠紋。
5. 卸妝：可以把妝卸得乾乾淨淨，包括眼妝在內。
6. 「尿布霜」：可以用來搽寶寶的小屁股！
7. 護髮：揉進乾枯頭髮，停留幾個小時。
8. 用作剃鬚膏。
9. 用作腋窩除臭劑。

個人保健

10. 治療灰指甲：在1茶匙椰子油中加入5滴茶樹精油，搽到指甲上。
11. 用作人體潤滑油：不破壞陰道內的天然平衡。
12. 治療腳跟龜裂：但請記住，這可能是糖尿病先兆。你應測量血糖，並著手改變飲食習慣。
13. 灼傷冷卻之後敷用，可以緩解灼熱感。
14. 蚊蟲叮咬後可止癢、促進癒合。
15. 治療嘴唇乾裂：即時補充水分，味道也不錯！
16. 用於擦傷處，幫助癒合。（產婦在生產後也可塗抹陰部。）
17. 預防阿爾茨海默氏症，甚至可以使之好轉。
18. 用於體表的酵母菌感染。
19. 可殺死蝨子。
20. 緩解濕疹和牛皮癬。
21. 有助於治療痤瘡。

寵物護理

22. 爪子乾裂時塗用。
23. 鼻子乾燥時塗用。
24. 治療皮疹。
25. 治療割傷或擦傷。
26. 防止寄生蟲感染。
27. 治療酵母菌和真菌感染。
28. 有助於毛色光鮮。
29. 摻入食物，幫助消化。（就狗而言，每10至30磅體重用1茶匙。先從1/4的量開始，在以後的三至四週內逐漸增加。）

居家用途

30. 每三個月為鐵鍋和平底鍋上一次油。
31. 給金屬物件拋光。
32. 給家具打蠟。
33. 用於磨損的皮革。

小提醒：
1. 椰子油（coconut oil）和椰子醬（coconut butter）是不同的，前者不含椰肉，其區別就如同花生油和花生醬。
2. 椰子油的熔點約為25攝氏度，所以會隨著季節變換形態。在常溫下，其保質期約為兩年。

3. 正確的用油方法，是廚房裡不能只用一種油，而是根據不同的需求，至少備有低溫油品和高溫油品這二種，最好多品牌和小瓶包裝，開封後趁早使用完畢。

建議不可食用單種油，最好多種油輪流食用最好。像低溫榨的苦茶籽，就含有豐富的蛋白質、維生素A、E及山茶柑素、Omg-9等，對於黏膜組織像口腔或胃部，有很強的修補能力，抗氧化能力也很高。

橄欖富含對身體很好的維他命A、E、D、K和橄欖多酚，抗氧化、抗骨骼疏鬆的效果很不錯。豬油、椰子油與棕櫚油則含有月桂酸，能抵抗病菌，可以強化身體的免疫能力。

冷壓法的椰子油最能保存營養成分(圖擷取赫麗緹椰子油網站)

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